スタッフ情報

米本　康平

店主

つくった料理を父に褒められた嬉しさを忘れずに日々邁進

1986年、埼玉県生まれ。小学生のころつくった料理を、父から美味しいと褒められその時に感じた嬉しさや喜びを仕事にしていきたいと思い料理の道へ進む。辻調理師専門学校在学中に、和食を極めていくことを決断。卒業後は、東京都内にある有名料亭に就職しキャリアをスタート。7年間を過ごした後、居酒屋の店長として経営についても学んできた。2018年1月、満を持して【和食酒処　よね本】を開業。

米本　有紀

女将

温かく丁寧な接客を大切に、笑顔で出迎えてくれる女将

1987年、東京都生まれ。19歳の時に和菓子会社に入り、接客業のキャリアをスタート。百貨店や本店で勤務してきた。その後、カフェや食堂のスタッフを経て【和食酒処　よね本】の女将に。相手を笑顔に変えることができる温もりある接客と、話し好きという自身の特性を存分に生かしながら、女将として進化を目指し、日々挑戦し続けている。