すっぽん

和食酒処よね本のすっぽんフルコース

厳選したすっぽんを使用し
すっぽん鍋に使用するスープは二時間以上かけ
煮出しすっぽんの旨みを最大限まで引き出しています。
懐石料理の仕込で調理しているためまったく臭みはなく
黄金色に輝くスープは「旨み」が強く「上品」です。
又、すっぽんの骨は丁寧に取り除き
「食べやすさ」にも拘っています。
最後の雑炊は格別です。
是非味わっていただきたい一品です。
是非一度ご賞味くださいませ。